venerdì 31 agosto 2018

14.00 "Battilana" 2015 Colli Tortonesi "Terre di Libarna" Denominazione di Origine Controllata TIMORASSO ...

Battilana Timorasso d.o.c. 2015

14.00
"Battilana" 2015
Colli Tortonesi "Terre di Libarna"
Denominazione di Origine Controllata
TIMORASSO

Durante i primi decenni del 1800 Nicola Battilana, apprezzato medico, fu assiduo frequentatore della nostra famiglia. Appassionato conoscitore di vini, amava il Timorasso più corposo, nelle annate in cui mineralità e struttura emergevano mirabilmente. Nel gergo familiare è rimasto ancora oggi l'uso di indicare come "vino di Battilana" quello delle migliori annate. 
(l’opera in etichetta è dell’artista genovese Vera Girivi)

Vitigno: Timorasso in purezza
Denominazione: Colli Tortonesi “Terre di Libarna” Timorasso
Esposizione vigneti: sud – sud ovest
Tipologia del terreno: argilloso, calcareo con tessitura di medio impasto
Densità di impianto: 4.000 piante/ettaro
Tecnica di coltivazione: potatura corta a Guyot, inerbimento controllato, diradamento uve
Vendemmia: manuale in casse, tra la terza decade di settembre e la prima decade di ottobre
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: dodici mesi in acciaio, permanenza sulle fecce fini, bâtonnages programmati
Gradazione: 14.0% vol.
Colore: giallo paglierino vivo e lucido
Profumo: minerale intenso, particolare con sentore di agrumi e spezie
Gusto: corposo, sapido, strutturato e persistente
Temperatura di servizio: 8°C - 10°C
Abbinamenti: primi e secondi piatti di pesce, carni bianche, formaggi saporiti
Tipo di bottiglia: Bordolese europea fascetta alta

Metodi di pagamento accettati

Metodi di pagamento accettati